健康
香菜是最強食療、解毒食物!香菜、洋香菜哪個功效更好?

發布時間:2019-07-26

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味道特殊的香菜,常見于各種美食中,有的人很喜歡、有的人卻很討厭。其實,香菜整株都是寶,從種子、莖根到葉子,各具有不同的功效,能夠解毒、止咳、化痰,以及緩解胃脹、發燒、麻疹,可說是最強食療食物。



香菜胡蘿卜素比番茄高10倍


香菜的營養價值豐富,富含維生素B1、B2、C,以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀礦物質,其中維生素C超過桃子、梨子及蘋果,更比番茄多3倍;胡蘿卜素也比番茄、菜豆、黃瓜高出10倍以上。


香菜葉:緩解胃部飽脹

在中醫看來,香菜是從種子、根莖到葉子,都可以入藥,也是咖哩最重要的成分。香菜的葉子可緩解胃部飽脹、虛寒,只要放一些在湯里或飯里,就能有效改善胃中不和。



香菜莖:止咳、化痰


討厭香菜的特殊氣味的人,可以將香菜的莖剁碎之后,就會減少70%的揮發醇及醛,但仍具有療效,尤其是能止咳、化痰,同時與腸道中的重金屬嵌合,是很強的解毒食物。


香菜根:緩解麻疹、退燒

至于,洗干凈的香菜根,則是很好的退燒法寶,香菜根可發表透疹,如果有發燒或麻疹的人,可以使用香菜根煮水或泡澡,能夠擴張皮膚毛細孔,幫助緩解麻疹及退燒,是最好的食療方式。



香菜、洋香菜哪個功效更好?


巴西里也是香菜的一種,稱為洋香菜,但功效卻沒有香菜好。不過,對于緩解咳嗽、祛痰、消化不良,以及降血壓、降血糖、降血脂,也有不錯的功效。

來源:鴿子中醫

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